menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 今日も明石魚の棚に買い出しです。 「松田」http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm でミル貝（白ミル）と助子を買いました。 助子はカラスミにするので、塩をしました。 ミルは600円とお値打ちでした。 スプーンの柄でこじあけて、肝もとって、さっと数秒湯通ししてから皮を剥きます。 刺身の出来上がり。 甘い！コリコリして、磯の香りがします。 肝と身の一部は炒め物に 濃厚です。クセはないです。 「克丸」http://www.uonotana.or.jp/shop-108.htm でカツオを買いました。 しっかりした身です。タタキにしました。 少しかためでしたが、いい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20150211%2Fp1" title="ミル貝・カツオ・チヌ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20150211/20150211173807.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-02-11 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20150211/p1 1.0 100%