menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 明石魚の棚「松田」http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm で天然鯛とアジを買いました。 鯛は今シーズン初めてです。鯛は３枚におろしてもらいました。 帰宅して再現してみました。 いわゆるアイシャドーをした綺麗な鯛です。 造り、鯛飯、カマ・頭の塩焼、潮汁と定番の料理で食べました。 やはりカマと頭の塩焼が最高です。 中骨・腹骨は明日塩焼にします。残りの身は昆布〆と明日のフライ用にしました。 アジも小ぶりでしたが、よかったですよ。 １尾は薬味と混ぜてタタキに、もう１尾は干物にしました。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20151017%2Fp1" title="天然鯛・アジ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20151017/20151017134408.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-10-17 00:00:01 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20151017/p1 1.0 100%