menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 昨日買った鯛がまだ残っています。 一晩かけて昆布〆にしました。 腹身は昆布〆したものを軽く炙りました。 昆布の旨みが移ったこともありますし、熟成が進んだ こともあります。昨日より味が濃くなりました。 フライにもしました。 しっとりして、旨味があるフライです。贅沢な食べ方ですね。 中骨、腹骨の塩焼 これまた昨日のカマ、頭の塩焼より美味しく感じました。 潮汁 昨日取った潮汁に今日食べた中骨、腹骨を加えて、 さらに煮詰めました。 抜群です。昨日より、はるかに旨みが増しました。 嫌なにおいも一切ありませんでした。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20151018%2Fp2" title="天然鯛 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20151018/20151018174548.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-10-18 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20151018/p2 1.0 100%