menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 年末が近づいて、明石の活け鰆の入手が難しくなってきました。 年内にもう一度くらいは食べたくて、昨日は明石魚の棚を見て回りました。 締まったものや、小さなものが多かったですが、 「魚利http://www.uonotana.or.jp/shop-056.htm」 で活かった鰆を見つけました。片身を買いました。 困った時に頼りになるのはやはり「魚利」です。 飴色をした身が実に旨そうです。しっかり〆てあります。 昨日は造り、炙り、塩焼にしました。 素晴らしい身です。造りにしても、しっかり歯応えがあります。 脂の乗り、身の旨みともに最高です。 塩焼にすると、これまたスゴイ脂の乗りですが、 サラッ、フワ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20151130%2Fp1" title="活け鰆 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20151129/20151129131933.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-11-30 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20151130/p1 1.0 100%