menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 年末の最終営業日にお邪魔しました。 付き出し（１人前の写真です） オコゼのお造り（２人前の写真です） 大将の包丁さばきも冴えて、実に美味。 ところで香川県漁連はオコゼを「県の魚」として売り出しているようです。 足赤海老とハリイカの天ぷら（１人前の写真です） 実に大ぶりの足赤です。甘くて、ほくほくして旨い。原木椎茸もジューシー クエ鍋（２人前の写真です） 長崎産の天然ものです。濃厚な味わいとサラッとした脂の乗りが最高です。 ブリの味噌漬け（１人前の写真です） ブリと味噌はよく合いますね。 鰆のキズシとグチの南蛮漬け（１人前の写真です） 鰆の皮目は旨いです。この時期のグチは絶好調です。 オコゼとト… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20160117%2Fp1" title="「味どころ　撰」　その50 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20151229/20151229183300.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-01-17 00:00:01 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20160117/p1 1.0 100%