menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 高松市瓦町の「鮨舳」に行ってきました。 年に３〜４回お邪魔しています。いつも何がでてくるのか楽しみです。 僕は「握りのお任せ」、家内は「握りとアテのお任せ」です。 鯛 今年一番の鯛とのこと。脂がホントによく乗っています。 歯応え、旨味も十分。 鯛・桜の葉で〆たもの ほんのり桜の香りがします。春を感じますね。 蛸 柔らかく煮られています。それでいて鯛の香りを残しています。 ハリイカ 肉厚のハリイカです。甘みも十分。 鰆の漬け まったりとした脂の甘みを感じます。漬けにすることによって、鰆の クセをのぞいています。 カジキ 本マグロとはまた違った旨味があります。 とり貝 伊吹島産のとり貝です。甘みと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20160207%2Fp1" title="鮨舳 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20160206/20160206182343.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-02-07 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20160207/p1 1.0 100%