menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 明石市朝霧町「むらかみ」http://www.sengyomura.jp/ で昼網のハリイカが安かったんで、２はい買いました。 帰宅して、すぐに捌いて、冷蔵庫に入れていました。 夕方食べようと調理する時でさえ、この活きの良さです。 ゲソが立っています。 刺身にしても、反り返ります。 甘みと歯応えの良さがたまりませんね。 ゲソはサッとボイルした後、軽く炙りました。 さらに甘さが引き立ち、実に旨い。 残った身はイカの肝ソースで、茄子と炒めました。 まったりとした旨みが広がり、嫌なにおいは一切ありません。 いいハリイカでした。まだ半分近く残ってるので、 後日食べます。 明石魚の棚の「カネユ」http… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20160506%2Fp1" title="ハリイカ・合馬筍 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20160505/20160505175141.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-05-06 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20160506/p1 1.0 100%