menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 ４月下旬にお邪魔しました。 付き出し（１人前の写真です） 蛤の吸物（１人前の写真です） 実に大ぶりの蛤です。いい出汁が出ています。 天然トラフグのてっさ（２人前の写真です） いい歯応えと旨味が楽しめます。 オコゼの唐揚げ（２人前の写真です） 太刀魚塩焼（１人前の写真です） 見事な型です。脂が乗って、身の味もいいですね。 この日の白眉でした。 高知産カツオのタタキ（２人前の写真です） やはり高知産ですね。薬味とのバランスもいいです。 山菜の天ぷら（１人前の写真です） 「こしあぶら」という山菜が美味でした。 うるいとハリイカの中華風炒め物（２人前の写真です） 大将の自由な発想が発揮されて一品。うる… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20160518%2Fp1" title="「味どころ　撰」　その5２ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20160430/20160430183850.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-05-18 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20160518/p1 1.0 100%