menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 丸亀市土器町の「中村」に行ってきました。 久しぶりに「釜玉」を頼んでみました。 しなやかで、喉越しのいい麺が卵とからんで、 実に旨いですね。 ちくわ天も取ってみました。 こちらのお店はブームに流されることなく、 昔ながらの製法で地元の人が好むうどんを出し続けておられます。 この日はお客さんが少なく、大将とゆっくりお話しさせていただきました。 県外客の好むインパクトの強い麺、言い換えれば固めの腰を強調する傾向の 麺が増えていることに大将も懸念を示されていました。 このまま伝統的な麺を作り続けてほしいですね。 そのためには大将の健康が第一です。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20160628%2Fp1" title="中村 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20160604/20160604105546.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-06-28 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20160628/p1 1.0 100%