menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 週末にふらっと当日予約を入れ、友人と利用させていただきました。 付き出し 穴子の味付けがいいですね。蛸の煮物も丁寧な仕事ぶりです。 ハゲの造り 肝ポン酢の濃厚な旨さに陶然とします。 旨味のある身とともに実に旨い！ ハゲの煮付 透明な餡の出汁です。このお店らしい 薄味の上品な仕上がりです。肝ポン酢をかけると、 さらに旨くなります。 鰆炙り 山芋が添えられています。脂の乗った 鰆の身に山芋の食感がよく合いますね。実に勉強になる 調理法です。 鱧のフライ この時期の脂の乗った鱧の一番旨い食べ方ではないでしょうか？ 鯛と春菊のお浸し 炙った鯛と春菊などの野菜をお浸しにしています。 初めて経験する組み合… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20161026%2Fp1" title="一とく - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20161022/20161022175451.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-10-26 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20161026/p1 1.0 100%