menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 高松市瓦町の鮨舳に行ってきました。 早めに予約を取って万全を期しました。 この日も満席でした。 僕は鮨のみのおまかせ、家内は鮨とアテのおまかせをお願いしました。 6時一斉スタートです。 アコウ 夏の魚のイメージですが、大型のものになると、この季節も十分旨いです。 鯛 しっとりとした身の中に、旨味が凝縮されています。 蛸 大きな型の蛸を上手に茹でられています。 蛸の旨味と香りが引き立ちます。 ハリイカ ハリイカも大きくなってきました。程よく寝かせておられるようで、 ネットリとした甘みと滑らかな口触りがいいですね。 鰆 昆布〆にされています。よく脂が乗って、甘みがあります。 鰆のクセも一切感じませ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20161127%2Fp1" title="鮨舳 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20161126/20161126181457.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-11-27 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20161127/p1 1.0 100%