menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 土曜日にに朝霧町の「むらかみ」http://www.sengyomura.jp/ で天然明石鯛とハリイカを買いました。 鯛は手前の個体が1尾１６００円、奥の2尾が2尾で２０００円でした。 手前の鯛とハリイカ2尾は下ごしらえをして、近くに住む伯父に差し入れしました。 残りは今日食べました。 お造りです。 鯛は大きな型ではないんですが、1日熟成させて、旨味を増していました。 ハリイカはネットリ感と甘みが楽しめました。 鯛飯 鯛から取った出汁で炊き上げました。中に入れる鯛の身は 予め炙ったものを入れました。こうすると、いやなにおいがせず、 より上品な味わいになります。 頭、カマ、中骨を塩焼 いい脂の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20161204%2Fp1" title="鯛・ハリイカ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20161203/20161203142006.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-12-04 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20161204/p1 1.0 100%