menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 明石魚の棚「松田」http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm で、大型の太刀魚が目に入りました。 これはスゴイです。思案していると、大将がオマケしてくれる ということなんで、思い切って買いました。 大きいので、頭と尻尾付近は切って、２つ切りにしてもらいました。 まな板を覆う大きさです。分厚く、幅広です。 とても１日では食べきれません。 今日は炙りと塩焼にしました。 真子を持っている時期ですが、しっかり脂が乗っていました。 クセのない、まろやかな旨さです。 大きな真子を持っていたんで、煮付にしました。 そのごく一部です。 同じく「松田」で買ったハリイカと「金引」… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20170521%2Fp1" title="太刀魚・イカスミ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20170521/20170521124905.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-05-21 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20170521/p1 1.0 100%