menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 夕方に晩御飯を食べにふらりと立ち寄りました。 狭い店内は先客でいっぱいでした（とは言っても3人ですが）ので、 屋外のカウンターに座って、店内の大将と相対させて頂きました。 普通の「握り」と穴子棒寿司を食べました。 キャリアの長い大将の仕事ぶりはリズミカルで、手早く、 惚れ惚れします。ひとつひとつの動作に無駄がなく、 見ていても気持ちがいいものです。接客も敷居の高さは一切なく、 テンポよく、こちらの話に合わせて頂きました。狭いお店ですが、 居心地がいいんです。 さて、価格設定とお店の規模から、予約なしで高額な食材を 仕入れることは困難ですが、大将の腕でそれをカバーされています。 並みの「握り」（… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20170527%2Fp1" title="鮨　ささ倉 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20170527/20170527175252.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-05-27 00:00:01 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20170527/p1 1.0 100%