menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 西明石の「菊水鮓西店」に行ってきました。 僕はおまかせで握ってもらいました。 甘ガレイ 爽やかで、程よく脂もあって、いい頃合いに出されています。 ハリイカ 歯応えと甘みのバランスがいいです。キプロスとイギリスの塩を 混ぜたものが乗せられています。 車海老 やはり茹でたものを頂きます。海老の味噌がシャリとネタの間に 使われていて、これがまたいい仕事をしています。甘みの中に まろやかなコクがプラスされています。 キス いい〆加減です。清涼感溢れ、旨味も凝縮されています。感心しました。 煮鮑 肉厚で、鮑の香りが楽しめます。ツメの旨さにもうなります。 大羽鰯 じんわり脂が溶け出してきます。酸味とのバラ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20170624%2Fp1" title="菊水鮓西店 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20170624/20170624182118.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-06-24 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20170624/p1 1.0 100%