menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 三豊市豊中の「上杉食品」に行ってきました。 小さなよろず屋さんのようなお店です。 以前は食料品なども販売し、その奥の製麺所で 作った麺を店の片隅で食べていたんですが、 現在はほぼ製麺だけをされているようで、 以前の食料品・日用品を置いてあった場所に テーブルが置かれています。 こちらではいつも「熱いかけ」を食べていましたが、 暑い時だったので、「冷やかけ」を頼みました。 写真を見ただけでわかるように、スゴイ剛麺でした。 玉買いが基本で、家に持ち帰ってから各家庭で 出汁を炊いて食べる香川の伝統的な「玉売り麺」ですね。 密度が高く、跳ね返してくる腰です。 それでいて、小麦の甘さを感じますが、 さす… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20170904%2Fp1" title="上杉食品 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20170811/20170811092336.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-09-04 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20170904/p1 1.0 100%