menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 台風の日曜日は家でおとなしくしていました。 土曜日に買った魚で料理をしました。 お昼はハリイカ新子のイカスミスパゲティ。 ハリイカの身としめじが入っています。濃厚で旨いです。 晩御飯は土曜に続いて、ハリイカ新子の造り。 それと１晩おいた鯛のキズシです。 ちょっと盛り付けが不細工で旨そうに見えませんが、ご容赦ください。 ハリイカは前日と比べると少しコリコリ感は後退しましたが、 ねっとりとした甘みは増えました。一長一短です。 鯛のキズシは塩１５分、酢７分で〆た後、寝かせました。 まろやかで、実にいい仕上がりでした。 ハリイカ新子のボイル ８０度程度で２分ほどボイルして、醤油マヨネーズで食べます。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20171023%2Fp1" title="天然鯛・ハリイカなど - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20171022/20171022120203.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-10-23 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20171023/p1 1.0 100%