menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 高松市大田町の「手打ち麺や 大島」に行ってきました。 明るい奥さんが笑顔で迎えてくれます。 いつ行っても癒されますね。 まずは「冷やちゅう」でしょうね。 水で冷たくほぐした中華麺をもらい、 自分なりにアレンジして食べます。 出汁はうどん出汁しかないので、「冷やかけ」用の出汁をかけ、 ラー油、胡麻油のどちらかを入れて、胡椒または七味をかけるといった 感じでしょうか。葱、天カスも入れます。 本当に相性の良い、美味しい組み合わせです。「松下」の中華と 双璧ですね。 「冷やちゅう」の後はうどんです。揚げを取って、「きつね」にしました。 いい腰しています。固過ぎることは決してありません。 滑らかさを保ち… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20171024%2Fp1" title="手打ち麺や　大島 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20170918/20170918101731.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-10-24 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20171024/p1 1.0 100%