menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 明石魚の棚にいつものようにぶらりと出かけました。 「松田」http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm で、マナガツオと平アジを買いました。 淡路産です。炙りと塩焼にしました。 香川県ではよく店頭にでる魚ですが、 明石ではさほど出ません。 クリーミィーというか、まろやかな味です。 脂の乗りが上品です。 平アジは３尾をキズシにしました。塩１５分、酢５分程度です。 ２尾は開きにして一夜干しにします。 朝霧町の「むらかみ」http://www.sengyomura.jp/ で、天然明石鯛を買いました。 とりあえず３枚におろして、キズシなどにしました。 １尾分は近くに住… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20171103%2Fp1" title="マナガツオ・天然鯛・平アジ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20171103/20171103133622.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-11-03 00:00:01 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20171103/p1 1.0 100%