menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん １か月ほど前に仕込んで、冷凍保存していた 「鰆味噌漬け」を食べました。 塩加減、味噌の浸みこみ具合はちょうどいい感じです。 身はもう少ししっとりした方が好みでした。 冷凍保存の難しさを感じます。 脂の乗りは秋の鰆にしてはもう少し欲しいところです。 とは言っても、明石の前獲れの鰆を使っていますから、 市販の味噌漬けよりははるかに、味と風味がよく、 美味しく食べられました。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20171115%2Fp1" title="自家製　鰆味噌漬け - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20171113/20171113194255.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-11-15 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20171115/p1 1.0 100%