menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 土曜日に買った鰆の料理が続きます。 〆てキズシにしました。 手前はうおぜのキズシです。 鰆は刺身によし、炙りによし、そしてキズシもよしで、 それぞれに優劣のつけがたい旨さがあります。 そしてフライ もったいないように思えるかもしれませんが、 尻尾近くの身はフライにするのがベストです。 全身に脂が乗っているので、フライにすると、しっとり、とろっとして 実に美味しく食べられます。魚フライの王様ですね。 味噌漬け 一般的にはこれが鰆料理の定番ですね。 普段はしないのですが、今回は1尾買ったので、作ってみました。 真空パックして冷凍保存します。魚が減る冬に食べようと思います。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F11%2F13%2F200833" title="鰆　その３ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20181112/20181112190123.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-11-13 20:08:33 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2018/11/13/200833 1.0 100%