menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 週末はいつも通り、明石魚の棚へ。 この土日に食べたものです。 といっても最近はホントに魚が少ないです。 「克丸」http://www.uonotana.or.jp/shop-108.htm で、ハリイカの小イカを買いました。 これで600円。 お造り、天ぷら、ボイルにしました。 小イカは柔らかく、甘みがあって、美味しいです。 6０度～７０度の低温でボイルしたので、固くなりません。 「松田」http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm 明石鯛を買いました。 650ｇ程度で、1000円でした。 片身は塩10分、酢７分で〆ました。 脂がよく乗っているのが、捌く時にわか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F12%2F02%2F204641" title="ハリイカ・明石鯛・うおぜ・鯖・イカスミスパゲティ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20181201/20181201170130.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-12-02 20:46:41 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2018/12/02/204641 1.0 100%