menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 週末に明石魚の棚「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm で、小ぶりながら、よく活かったマナガツオを見つけました。 お店で２枚に下ろしてもらいました。 鮮度抜群で、きれいな身をしています。 片身は炙りにしました。 いい脂が乗っていて、旨味も十分。歯応えの良さも楽しめます。 さすがに明石の前獲れの活かったマナガツオです。 残りの片身はつけ焼にしました。 活かっていたので、身が反ってしまいましたが、 歯応えの中にトロリとした味わいがあって、美味しかったですね。 「魚利」http://www.uonotana.or.jp/shop-056.htm で、今年… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20180410%2Fp1" title="マナガツオ・ホタルイカ・太市筍 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20180408/20180408174826.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-04-10 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20180410/p1 1.0 100%