menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 週末は明石魚の棚に足が向かいます。 「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm で、丸々太った黒メバルを見つけました。 多少値は張りましたが、あまりに美味しそうなんで、 買うことにしました。 塩焼にしました。 鮮度がよすぎて、身がはぜてしまい、見かけが悪くなってしまいました。 でも味は抜群！脂の乗りはあまりないんですが、しっとりして、 旨味があり、ほのかに甘みを感じます。明石の春の風物詩ですからね。 塩焼を食べた後の骨で潮汁をとりました。 これがまったりした、いい出汁を出してくれています。 塩焼よりも脂の甘みを感じますね。 同じく「滝野」でアブラメの新… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20180421%2Fp1" title="黒メバル・アブラメ新子・鯛・鰆真子 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20180421/20180421174919.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-04-21 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20180421/p1 1.0 100%