menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 毎度同じような料理で恐縮です。 明石は以外と魚の種類が少ないんです。 他地域の魚をあまり売らないのも一因ですが。 2日前に買った魚を3日間にわたって食べました。 28日にはアップしませんでしたが、 28日に朝霧町の「むらかみ」http://www.sengyomura.jp/ で、天然鯛を買いました。 これぐらいの大きさがお買い得です。これで1000円。 早速帰宅して、3枚におろします。2尾分はキズシに、1尾分はフライ用にします。 キズシは塩10分、酢7分です。 カルパッチョ風も試しました。 この時期の鯛はさほど脂が乗っていないので、安い小ぶりのものを 〆るのがお薦めです。 頭、カマ、中骨を塩… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20180430%2Fp1" title="天然鯛・ハリイカ・鰆真子 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20180428/20180428135507.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-04-30 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20180430/p1 1.0 100%