menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 今年初めて、明石産の活け鯖を朝霧町の「むらかみ」http://www.sengyomura.jp/ で買いました。 お店で３枚におろしてもらいました。 家に持ち帰ってから、中骨を骨抜きで抜いて、皮を引いて、お造りの完成です。 この時期は脂の乗りが、お造りにするのにちょうどいいんです。 秋になると、お造りにするにはは少し脂が乗りすぎます。 春の鯖は全く脂の乗りが悪いし、６月後半から８月前半くらいの活け鯖は お造りには適していると思います。 身もしっかりしていて、本当に美味しかったですね。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20180624%2Fp1" title="活け鯖 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20180623/20180623174000.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-06-24 00:00:01 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20180624/p1 1.0 100%