menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 ７月の暑い日に訪問しました。 付き出し（１人前の写真です） うざくの鰻の代わりに鱧が使われています。 こちのお店らしい一品。 冷たい茶碗蒸し（１人前の写真です） きゅうり、トマトなどを使われているようです。 野菜と出汁の旨味が相まって、さわやかにいただけます。 お造り（２人前の写真です） 夏の高級魚アコウを中心に戻りカツオ、キス。 丁寧に処理されたアコウの旨味が秀逸です。 鱧ちり（２人前の写真です） こちらの夏を代表する逸品。 大将の包丁さばきが冴えわたります。 甘鯛塩焼（１人前の写真です） 甘鯛ならではの旨味、香りが堪能できます。 天ぷら盛り合わせ（２人前の写真です） 香川の地野菜の実力を味… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20180726%2Fp1" title="「味どころ　撰」その64 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20180714/20180714181949.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-07-26 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20180726/p1 1.0 100%