menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 先週の連休中の晩御飯です。 高松市上之町、琴電三条駅前の河西鮮魚店に行ってきました。 いつもながら豊富な品揃えでした。 地物の渡り蟹、しず、鹿児島産のアジを買いました。 アジは開いて一夜干しにしました。 脂が乗って、味も濃く、美味しかったですね。 しず は〆て頂きました。 これまた旨味が強く、いいしずでした。 最後に渡り蟹 こちらではボイルした渡り蟹の身を 丁寧に取って、甲羅を器にして詰めてくれます。 ここまで丁寧な仕事をする魚屋を僕は 他には知りません。これは客が食べやすいようにという 配慮だけでなく、販売する蟹の身の状態を 確かめてから客に売りたいというお店の真摯な 姿勢の成せる業です。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20180922%2Fp1" title="渡り蟹・ウオゼ・アジ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20180915/20180915151543.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-09-22 00:00:01 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20180922/p1 1.0 100%