menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 昨日は明石魚の棚に出かけました。 「克丸」http://www.uonotana.or.jp/shop-108.htm で、旬の先取り「アブラメ」を見つけ、買いました。 まだ十分に太り切っていませんし、300ｇ程度の小ぶりのアブラメですが、 今、買っておかないと、３月～５月くらいには一般客がとても手が出せない値段になってしまうので、買いました。これで700円は格安！ お造りにしました。 頭に近い部分は小骨が多いので、鱧のように骨切りとしｔげ、皮目を炙っています。 旨味と甘みのある身です、この時期の、このサイズでも十分旨いです。 一番旨い春になったら、店頭には並ばないので、鮨屋で食べるしかないで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F01%2F20%2F190513" title="アブラメ・鰆味噌漬け・鰯 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20190119/20190119131316.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-01-20 19:05:13 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2019/01/20/190513 1.0 100%