menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 土曜日に買った天然鰤の最後の料理。 アラが残っていたので、定番の「鰤大根」 鰤のアラに塩をしてから、サッと沸騰したお湯に通し、 汚れをとります。 出汁で煮た大根の中に鰤を入れ、醤油、酒、みりん、砂糖で味付けします。 盛り付けてから、柚子の皮を散らします。 大根によく鰤の旨味が浸みこんでいます。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F01%2F28%2F202853" title="鰤大根 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20190128/20190128193627.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-01-28 20:28:53 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2019/01/28/202853 1.0 100%