menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 土曜日に高松市上之町、琴電三条駅のすぐ西の河西鮮魚に行ってきました。 この日もいろいろな魚が並んでいました。 手前の「白甘鯛」に目が釘付けになりました。 さほど大きな型ではないですが、これは珍しい！おまけに安いです。 聞くと、愛媛県産の１本釣りとのこと。 これは買わないわけにはいきませんね。 自分で調理したかったので、このままで買いました。 さて、持ち帰ってまな板の上に 旨そうですね。 しかし、まず鱗を包丁で丁寧に取ります。身が柔らかいので、注意が必要です。 頭を落とします。 おっと、１本釣りの証、釣り針が出てきました。 指に刺さったら大変です。 片身は塩１０分、酢２０分で軽く〆ました。 皮を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F02%2F11%2F173713" title="河西鮮魚店 / 白甘鯛・アジ・カマス - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20190209/20190209114822.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-02-11 17:37:13 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2019/02/11/173713 1.0 100%