menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 先週末に安く買った「助子」を４日ほど塩をして、 半日塩抜きし、２日唐辛子と出汁の漬け汁に漬けました。 買った時の状態 出来上がり 自家製辛子明太子といったところです。 添加物なしの天然の色です。 これでスパゲティを 結構いけましたよ。市販の明太子に遜色ありません。 スパを食べた後は「明石魚の棚」へ。 今日も何もありません。 「克丸」http://www.uonotana.or.jp/shop-108.htm で、活けの大ぶりの「トラハゼ」を見つけました。 これくらいの型は珍しいですね。克丸の女将にこのサイズなら塩焼がいい！ と言われたので、その通りにしました。 さすがにプロのアドバイス！旨味が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F02%2F23%2F214940" title="トラハゼ・河津海老・飯蛸（スボ）・カキオコ・昼スパ（自家製明太子） - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20190216/20190216163044.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-02-23 21:49:40 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2019/02/23/214940 1.0 100%