menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん アップするのがだいぶ遅れました。 先週の土曜日に買ったキスのうち、２尾を 塩５分、酢５分で〆て、その後しばらくおいて、 月曜日に食べました。 盛り付けがへたくそですいません。 ２日ほど置くことで、味が落ち着いてきます。 僕は酢で〆た魚が好きなんです。 こちらではもっぱらキズシと呼びますが。 鯖、アジ、鰆、鰯、コノシロなどの青魚だけでなく、鯛、甘鯛、平目、ツバスなど、 多くの魚で楽しめる調理法です。 最近は若い人を中心に酢で〆た魚をあまり好まない人が増えたようで、 とても残念に思います。家庭で作って食べる機会がないんででょうね。 改めて家庭の食生活について考え直す時期だと思います。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F03%2F14%2F210038" title="キス - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20190311/20190311182155.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-03-14 21:00:38 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2019/03/14/210038 1.0 100%