menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 大久保駅北の「鮓 廣島」さん。定期的にお邪魔しています。職人気質の大将と、和食経験もある息子さんのコンビも絶妙で、いつも満足できます。この日頂いたものは 季節の野菜の煮物 春を感じる野菜です。味付けが抜群！さすがに和食経験を持つ息子さんです。 鯛白子の焼物 この時期の明石らしい一品。とろけます。しかし、しっかり鯛の風味がするところが 素晴らしい。横に添えられたふきの葉の佃煮がたいへん美味です。これまた息子さんの技でしょうか。鮨は大将に握って頂きました。スズキ この時期のスズキは脂が乗っていないんですが、 その反面、クセのない、上品な味わいの白身になっています。 平目 平目縁側 鯛砂ズリ 鯛の一… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F04%2F08%2F200650" title="鮓　廣島 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20190326/20190326180719.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-04-08 20:06:50 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2019/04/08/200650 1.0 100%