menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 明石魚の棚では珍しい前獲れのコハダを「克丸」 http://www.uonotana.or.jp/shop-108.htm で見つけました。 コノシロならたまに揚がりますが、コハダは本当に珍しい １６尾買いました。たったの600円！ 東京ではいくらになるんでしょうか？？ 早速すべて開きました。 塩３０分、酢４０分で〆ました。 小さく切りすぎて、見栄えが悪くなってしまいました。 コノシロと比べるとさすがに身も柔らかく、骨もあたりません。 甘みがあって、香りよく、実に美味です。鮨が食べたくなりました。 コノシロなら２～３日は酢に漬ける必要がありますが、コハダは即日食べられます。 コハダはともかく、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F04%2F20%2F214613" title="コハダ・トラハゼ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20190420/20190420130647.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-04-20 21:46:13 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2019/04/20/214613 1.0 100%