menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 雨の合間をぬって、明石魚の棚に出かけました。 「藤永」http://www.uonotana.or.jp/shop-011.htm で、珍しい「あいご」が揚がっていました。 和歌山では珍重される魚ですが、明石では今ひとつ評価が低い魚です。 いつも応対してもらってるお店のら人と話をして、活かっているし、 買ってみました。ヒレは毒があるので、切ってもらい、〆でもらいました・ 家に帰ってから、さらに血抜きしました。 この後、すぐに頭を落として、内臓を出しました。 アイゴはきちんと処理しないと臭いがでますからね。 まずはお造り 歯応えが強いので、薄めに切りました。あっさりした中に、じんわりと独特の旨味… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F07%2F13%2F214247" title="アイゴ・アブラメ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20190713/20190713134306.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-07-13 21:42:47 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2019/07/13/214247 1.0 100%