menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 先週、高松市上之町、琴電三条駅すぐ西の、 「河西鮮魚店」に行ってきました。 暑くて、暑くて、魚をあまり揚がっていませんね。 しかし、そこはそれ、大将の努力で、いい魚が並んでいます。 先週は２回、マナガツオを買いました。 １回目 片身を買いました。お店で仕事してもらいました(^_^;) まずは炙りに これはいい！！ 歯応えよく、脂と旨味が滲みでてきます。 このレベルのマナガツオにはなかなか出会えません。 塩焼 しっとり、ほっこりして、身の旨味がよくわかります。実にクリーミーな味わいです。 脂の乗りもよくわかります。 残りのアラの部分は唐揚げに 女将さんに教わった食べ方です。太い骨は無理ですが、他… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F08%2F13%2F212354" title="マナガツオ / 河西鮮魚店 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20190810/20190810133824.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-08-13 21:23:54 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2019/08/13/212354 1.0 100%