menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 今日は昨日、明石魚の棚「松田」http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm で買った「ウオゼ」を食べました。 まだ小ぶりですが、大好きな魚なんで、買いました。 ４尾は開いて、一夜干しに、４尾は３枚におろして、塩１０分、酢５分で〆て、一晩寝かせました。 ふんわりして、何とも言えない甘み、旨味があります。 一夜干しは唐揚げに 骨が柔らかいので、ほとんど食べられますよ。 ウオゼは煮付けより、キズシ、一夜干しがお薦めです。 昨日食べたコショウダイとヘダイのアラを煮付けました。 安い魚ですが、旨いですよ、侮れません。 週末の昼スパです。 ツナとキャベツのアンチョビソースス… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F09%2F01%2F212536" title="うおぜ・昼スパ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20190831/20190831125639.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-09-01 21:25:36 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2019/09/01/212536 1.0 100%