menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 昨日は市場は休みですが、何かあるかなと思い、 明石魚の棚に出かけました。 「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm で、小ぶりのハリイカを買いました。 「松田」で丸々太った大ぶりの丸アジを買いました。産地は聞き忘れました。 丸アジは締まっているので、塩40分、酢40分で〆ました。 昨日はハリイカの造りと一緒に盛り付けました。 ハリイカは2通りの切り方で、食感の違いを楽しみました。 右端はエンペラです。コリコリして、甘味があって、美味しかったですよ。 丸アジはホントによく脂が乗って、美味かったです。 さらに丸アジを塩焼きに 写真ではわかりませんが、よく… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F10%2F23%2F190956" title="ハリイカ・丸アジ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20191022/20191022170121.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-10-23 19:09:56 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2019/10/23/190956 1.0 100%