menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 先月に続いて、高松市木太町の「味どころ 撰󠄀」に行ってきました。 いつものように「おまかせ」です。 付き出し しらすと地野菜のサラダ 香川の地野菜を駿河湾のしらすの塩味でいただきます。 オリーブオイルと香川本鷹がかけられています。 シンプルながら、実に奥深い味わい。わさび菜とロメインレタスも旨い。 丸ハゲの造り たっぷり肝を持っていて、濃厚な旨さがたまりません。 茹で落花生 ほくほくして、控えめな甘みがいいバランスです。 カツオタタキ 宮城県産の戻りカツオ。ふんわりした食感で、脂の乗りもいいですよ。 渡り蟹と松茸と青菜のあんかけ 渡り蟹と松茸がお互いの持ち味を相殺することなく、しっかりとそれぞ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F10%2F25%2F203331" title="「味どころ　撰」その70 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20191019/20191019182812.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-10-25 20:33:31 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2019/10/25/203331 1.0 100%