menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 土曜日に明石魚の棚に行ってきました。 「松田」http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm で、ヨコワ（おそらく長崎産）を四分一買いました。 なかなか大きくて、３日にわたって刺身、炙りでいただきました。 ヨコワはクロマグロの稚魚ですから、旨さは血統書付です。 冷凍していたハリイカのゲソを２日に分けて食べました。 ボイル ６０℃～７０℃で低温ボイルしたものです。固くならず、甘みが引き立ちます。 天ぷら ジューシーで、歯応えがあって、旨味が溢れてきます。 いいハリイカです。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F12%2F02%2F213607" title="ヨコワ・ハリイカ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20191130/20191130142030.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-12-02 21:36:07 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2019/12/02/213607 1.0 100%