menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 昨日に続いて、年初めに食べた冷凍食材を使った料理です。 めっくり（平アジ）の塩焼 脂の乗りはもう一つですが、身の味がいいです。 鰆の塩焼 肉厚で、いい脂が乗っています。 焼穴子 解凍した上で、炙ります。香ばしさが戻ります。林喜の焼穴子ですから、 旨いに決まっています。 ちらし寿司にしました。 甘ダレをつけて、焼穴子を並べました。穴子棒寿司の家庭版ですね。 トラハゼの天ぷら 上品で、クセがなく、天ぷらに最適。 冷凍保存食材ではないですが、自家製「鰆のカラスミ」も炙って頂きました。 1年半熟成です。旨い！ 年初めはいい食材が入手できないので、事前に冷凍保存しておくのが賢明です。 今年は冷凍保存食材… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F01%2F12%2F173206" title="冷凍保存食材 その2 　アジ・トラハゼ・鰆・焼穴子 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20200104/20200104175553.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-01-12 17:32:06 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2020/01/12/173206 1.0 100%