menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 牡蠣味噌にハマっています。 牡蠣が安い時を見つけて買っています。 この日は１５０ｇくらいで３９８円と手ごろでした。 ひたすら包丁で刻んでいきます。フードプロセッサーがないから仕方ないんですが、 貝らしい食感も少しは残したいんです。 見てくれは最悪ですが、これくらいまで刻みました。 鍋に油を入れて温めます。油は好みで、米油、胡麻油、オリーブオイル、菜種油などを使えばいいと思いますが、品質の高いものがお薦めです。 カキを炒めるうちに、水分が出てきます。そこに白味噌を入れて溶いていきます。 塩辛いと感じる場合は砂糖、みりんを好みで加えて下さい。 焦げ付かないように火力を調整しながら、水分を飛ばしてい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F02%2F17%2F214928" title="牡蠣味噌 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20200211/20200211172215.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-02-17 21:49:28 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2020/02/17/214928 1.0 100%