menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 日曜日の続きです。週末に高松市上之町の「河西鮮魚店」で 買った魚を使った料理です。 ニシ貝造り 掃除に手間がかかるニシ貝をお店で丁寧に造りにしたもので、 僕は何もしていません。お皿に並べただけです。 僕はニシ貝が大好きで、磯の香、歯応えなど、鮑に匹敵する旨さです。 それでいてリーズナブルな価格が嬉しいですね。 お店自家製のイサギの開き この時期の小ぶりのイサギですから、あまり期待していなかったんですが、 これが当たり！です。脂の乗りはさほどありませんが、身の味が濃く、実に 味わい深いです。大将の確かな目利きと、丁寧な調理の成せる業ですね。 マナガツオ 小ぶりのマナガツオを片身買いました。生の状… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F03%2F31%2F191032" title="ニシ貝・イサギ・マナガツオ / 河西鮮魚店 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20200328/20200328181254.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-03-31 19:10:32 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2020/03/31/191032 1.0 100%