menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 土曜日に明石魚の棚で買った食材の続きです。 「克丸」で www.uonotana.or.jp アブラメ新子と平目の柵を買いました。 今年初めてのアブラメ新子です。 2日に分けて天ぷらにしました。 ふんわり、軽く、口の中ではかなく消えていきます。それでいて、アブラメの旨味を 十分に堪能できます。この時期の明石では外せない逸品です。 少し残ったので、南蛮漬けにしました。 ３ｋｇ超えの平目から取った柵です。 縁側の大きさに圧倒されます。 1日目はシンプルに造りで 半分残ったので、昆布〆に 平目らしい旨味が楽しめます。この時期の天然物ですから、脂の乗りはほどほどです。 特に昆布〆は美味しかったですね。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F04%2F20%2F232645" title="アブラメ新子・平目 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20200418/20200418133645.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-04-20 23:26:45 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2020/04/20/232645 1.0 100%