menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん GW中に明石魚の棚「藤永」で活けのコチを買いました。 www.uonotana.or.jp お店で〆てもらいました。〆た後が生々しいですね。 まずはお造り 手前が厚切り。奥が薄造りです。やはりコチは薄造りをポン酢で食べるのが旨いですね。右は皮を炙ったものです。 焼物 淡泊な白身なんで、塩焼で８分通り火が通ったところで、軽く味噌ダレに漬けました。 ほんの少しのことなんですが、ほんのり味噌の香りと甘みが加わり、美味しくなります。これで１尾500円ですから、文句はないですね。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F05%2F07%2F212121" title="活けコチ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20200504/20200504134818.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-05-07 21:21:21 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2020/05/07/212121 1.0 100%