menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 週末はいつものように「明石魚の棚」に出かけました。 少し人出が増えたような気がします。 「松田」で活け越しのハゲとアサリを買いました www.uonotana.or.jp 肝と真子がたっぷりでした。さすがに明石の活け越し。神経〆までしてありますから、 鮮度は抜群です。さっそくお造りにしました。 手前が厚めに切ったお造り、肝の上が薄造りです。どちらも美味しいですよ。 肝ポン酢も作りました。 生の肝を裏漉しして、自家製ポン酢と混ぜます。これに薄造りをつけて食べるんですが、たまらん旨さです。厚切りは歯応えとハゲの旨味が楽しめます。 造りを取った後のアラは薄味で煮付けて、肝ポン酢につけて食べました。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F05%2F11%2F174816" title="活けハゲ・アサリ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20200509/20200509173741.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-05-11 17:48:16 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2020/05/11/174816 1.0 100%