menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 高松市上之町、琴電三条駅すぐ西にある「河西鮮魚店」に行ってきました。 高知県産スジカツオの腹身を買いました。 タタキにしました。 本カツオほどの味の濃さはないんですが、脂がよく乗り、まろやかな味わいです。 女木島産の黒メバルを買いました。 今年は黒メバルが安いです。やはり、料理屋などのプロからの引きがないんでしょうね。漁師さんも大変です。 この時期の黒メバルは脂の乗りもよくなって、塩焼がベストです。 しっとりとした身で、上質の脂の旨さが堪能できます。これぞ、瀬戸内の塩焼です。 「河西鮮魚店」自家製の揚物 忙しい大将、女将さんの手作りです。おそらくは近くの常連さんからのリクエストなんでしょうね。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F06%2F01%2F201954" title="スジカツオ・黒メバル・揚物 / 河西鮮魚店 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20200529/20200529184616.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-06-01 20:19:54 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2020/06/01/201954 1.0 100%