menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 明石魚の棚に出かけました。 相変わらず、魚は少なめですが、なんとか見つけました。 「松田」で明石産の活け鰆と平アジを買いました。 www.uonotana.or.jp 春の鰆は脂の乗りが悪く、あまり買わないのですが、少しずつ身がよくなってきているようなんで、片身を買いました。秋以降はもっと美味しくなりますよ。 お造りに よく活かった身で、歯応えがいいですね。鰆としては清涼感のある身でした。 塩焼にしました。 鮮度が良くて、身が。旨味のある焼魚です。この時期に塩焼にするなら、鯖よりは鰆がまだいいですね。 白子も付いてました。 低音ボイルしてから、オーブントースターで焼きました。 鯛やタラの白子に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F06%2F07%2F190738" title="鰆・平アジ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20200607/20200607131300.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-06-07 19:07:38 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2020/06/07/190738 1.0 100%