menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 週末から週始めの写真が残っています。 土曜日に買った天然鯛をもう一度 ３枚におろして、塩１０分、酢１０分で〆た後、一晩寝かせました。 いい塩梅に仕上がりました。塩加減、酢加減も程よかったです。 脂の乗りの悪い時期や小型の鯛は造りより、〆るのがいいです。 第と平目の出汁で炊き込み御飯を炊きました。 まったりした旨み溢れるいい出汁でしたね。 週末の昼スパはお馴染みの「ひき肉のラグーソーススパゲティ」 冷凍保存していた「大内パセリ」を使っています。 何だかんだ言っても旨い！ 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F06%2F24%2F224319" title="天然鯛・昼スパ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20200620/20200620134155.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-06-24 22:43:19 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2020/06/24/224319 1.0 100%